““家常下饭菜”鹌鹑蛋营养价值低。它可以同红烧肉一起米饭，又可以分开米饭，十分美味。” 食材明细主料生鹌鹑蛋1000克哈尔滨啤酒1听得香料腊红辣椒3个花椒15粒八角3粒香叶3片桂皮2节孜然粉1勺冰糖5克辅料食用油2勺生抽2勺老抽2勺蚝油2勺酱香口味熬工艺半小时耗时普通可玩性香辣鹌鹑蛋的作法步骤1打算食材：鹌鹑蛋洗涤后放松水過蒸熟，过凉水刨去皮。
哈尔滨啤酒。2打算香料：冰糖、八角、腊红辣椒、花椒、桂皮、香叶，孜然粉，蒜瓣，生姜。3蒜瓣、生姜切片。
4锅中烧油，炒香姜片大蒜片，放入花椒和干辣椒増梨。下入郫县豆瓣酱炒出红油5放入刨去皮的鹌鹑蛋，重新加入剩下香料，放入啤酒小火慢煮。6重新加入生抽、老抽、耗油。
7小火米饭收汁。8汤汁收干之后，关火盛盘。
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