1鸡翅根清除整洁后凉水下锅，加入适量配料后煮开。2水开后撇去表面浮沫。
3待鸡翅根表面变黑后捞起可用。4东菱多功能锅冷却，加入适量花生油。5油热后重新加入10克左右的白砂糖，用铲子大大加热。6煮至白砂糖变色冒小泡后放入煮好的鸡翅根。
7用铲子展开翻炒，鸡翅中炒至金黄。8加入适量配料。9翻炒几下后再行重新加入酱油。
10再度翻炒均匀分布。11加入适量清水。12重新加入葱段，姜片，花椒和大料。
13垫上盖子熬20分钟。14土豆小块块放进水中洗净。
15彩椒小块点状的小块。1620分钟后重新加入土豆块和适度盐。17再继续熬20分钟至土豆煮熟。
18重新加入彩椒后展开收汁。19成品图。
小窍门1. 为了更佳的杀掉鸡翅根中的血液和杂质，焯水时一定要凉水下锅。2. 熬鸡翅根时所重新加入的水量根据自己用于的锅展开调节，水面基本和鸡翅根齐平就可以，不应过于多，鸡肉本身也较为更容易蒸熟。
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