八项规定”对餐饮业的影响开始在资本市场显现出来。羊城晚报记者找到，在A股有“餐饮第一股”之称之为的湘鄂情，昨日股价下跌7.07%，其今年以来股价则已积累暴跌大约25.81%。此前正在排队IPO的4家餐饮企业中有一半已中止审查。 八项规定”对餐饮业的影响开始在资本市场显现出来。
羊城晚报记者找到，在A股有“餐饮第一股”之称之为的湘鄂情，昨日股价下跌7.07%，其今年以来股价则已积累暴跌大约25.81%。该公司副总裁闫肃日前在拒绝接受羊城晚报记者专访时也否认了山西门店重开的消息。 此外，中国证监会日前审批的近期信息也表明，此前正在排队IPO的4家餐饮企业中有一半已中止审查。
广州酒家IPO或首度冰山 去年2月份，时任中国证监会主席的郭树清曾力挺餐饮企业上市，让排队IPO的餐饮企业看见期望。然而一年多过去了，中央“八项规定”对餐饮业尤其是高端餐饮企业的冲击让业内大吐“猝不及防”。 中国证监会近日发布的信息表明，此前正在排队IPO的有广州酒家集团、天津狗不理集团、顺峰饮食酒店管理、净雅食品四家餐饮及食品生产企业，目前高端餐饮企业顺峰和净雅皆已被列为“中止审查”名单。这意味著，半数排队IPO的餐饮企业宣告“折戟”。
证监会涉及资料还表明，穗本土企业广州酒家集团目前已正处于“实施对系统意见中”的阶段，意味著在首次公开发行股票审查中，广州酒家已走完了半程。业内人士分析，长年扎根大众化餐饮的定位，将助力广州酒家在IPO中之后坚强前进。 记者昨日了解到，今年上半年，广州酒家集团的营业收入同比快速增长了大约20%。
有分析指，该集团是归功于“两条腿”走路：既有经营传统的餐饮酒楼，又有成熟期的食品工业。 高端餐饮股遇冷 事实上，仔细观察A股市场上餐饮股今年的走势之后难于找到，即便餐饮企业需要逆势上市，面对的风险或也极大。
记者了解到，从今年1月1日至今，湘鄂情的股价早已总计暴跌大约25.81%，全聚德股价也总计暴跌了2.24%，相比之下跑完输大市。 值得注意的是，虽然湘鄂情此前高调宣告将转型，全力进占大众化餐饮市场，但近日其在山西太原的门店仍爆出了破产的消息。有媒体报道称之为，该门店定位为高端招待，地处山西省政府、太原市政府以及区政府中间。
近日，闫肃在拒绝接受羊城晚报记者专访时也证实了山西门店重开的消息。对该店重开的原因否与湘鄂情转型回头大众化路线有关，闫肃回应：“山西那家店是加盟店，关店是加盟商自己的自由选择。”至于将来湘鄂情否不会有更加多的门店破产?闫肃称之为：“如果有的话，公司不会对外发布。
” 趋势：品牌多元化成上市餐饮企业共识 事实上，回头大众化路线或许并非高端餐饮企业走进困境的唯一决心。在近日开会的2013中国餐饮产业发展大会上，中国全聚德集团(股份)有限公司董事、总经理邢颖和小南国餐饮有限公司有限公司(全称“小南国”)总裁康捷等业界“大佬”们都指出，多元化品牌战略将沦为高端餐饮转型升级的新趋势。 邢颖指出，餐饮品牌竞争的关键是差异化经营。
记者了解到，全聚德旗下共计5个品牌牵涉到正餐和快餐业态。 在香港上市的小南国某种程度有5个品牌牵涉到正餐、休闲娱乐餐饮、西餐等业态，该公司总裁康捷回应，小南国目前的发展战略遥相呼应个人消费，在推展主品牌小南国转入更加多商圈、社区开店的同时，还不会针对个人消费市场发售一些新的品牌，如传统的月饼和粽子等。也不会自由选择在餐馆、网上贩卖的方式，多元化发展。
中国烹调协会常务副会长兼任秘书长冯恩援指出，针对差异化经营战略，品牌餐饮“大牌带上副牌”正在沦为新的趋势，高端餐饮企业实行多元化品牌战略已转入新一轮的扩展周期。
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